こんにちは！寝屋川市の神田保育園、キッチンです。

今日の給食は、福井県の郷土料理。
メニューは、カレイの塩焼き、こっぱなます、打ち豆汁です。
おやつは、でっちようかん。

『打ち豆汁』の豆は、大豆を潰します。
潰す事で火が早く通り、味がよく染みます。

『こっぱなます』は、木を切る時や削る時に出る木クズの事を『こっぱ』と呼び、食材を切った形が『こっぱ』に似ている事からこの名がついたそう。
白味噌と酢、少し多めのお砂糖で味付けすると子どもも食べやすい味となります😊